Как сварить эль. Перто с Тоже Форума.

Как сварить эль. Перто с Тоже Форума.

Насчет непригодности к употреблению они, конечно, переборщили, но,
как говорится,- каждому свое. Итак, исполнившись вдохновения, группа
авторов (ответственность надо распределять) решила сообразить эль в
соответствии с имевшимся на тот момент в наличии старинными рецептами. У
мудрости веков, дошедшей до наших дней, был один маленький недостаток -
отсутствие количественных и процентных соотношений ингридиентов,
ввергаемых в процесс изготовления. Поэтому приготовление производилось
сообразуясь со звериным чутьем, присущим каждому русскому человеку
относительно выпивки. Итак, опишем все по порядку.

1. Проращивание зерен

"...Любой идиот может испечь из ячменя лепешки, но Господь, в
мудрости своей, послал нам ячмень для того, чтобы из него варить
пиво..." Первым компонентом нашего творения является зерно. Практически,
эль можно варить из любых злаков. Мы использовали пшеницу. Примерно
3кг. пшеничных зерен было помещено на противень и залито водой за 1,5
недели до часа Х (распития, если кто не понял). Дня через 3 пшеница
начала прорастать (мы делали все зимой, летом весь процесс пойдет куда
быстрее). Проросшая пшеница была подсушена, а затем подвергнута грубой
перемолке. Мы использовали для этой цели обыкновенную мясорубку. Таким
образом, у нас оказалось несколько килограммов весьма специфичной на вид
массы.

2. Вода

Если исходить из того, что пиво (и эль) мы пьем, то можно
предположить, что основу нашего напитка составляет жидкость, в данном
случае - вода. Как советуют эстеты, вода должна быть мягкой, т.к.
жесткая вода негативно сказывается на вкусе эля. Мы не проводили анализа
воды из нашего источника (водопровода), но по субъективным ощущениям
хлорки в ней не обнаружено и кожа с лица после умывания вроде тоже не
слезает. Так вот, вода заливается в котел (желательно медный), туда же
добавляется наша растительная кашка. Медь придает особый вкус. Все
великолепие кипятится 1,5-2 часа. Мы не обладали точным соотношением
каша/вода, равно как и медным котлом. Поэтому поступили просто и сурово.
Был задействован 20-литровый эмалированый бак, куда для создания
последующего особого привкуса была опущена здоровенная медная чушка. В
подобным образом подготовленную емкость была загружена наша пшеничная
каша и залита вода в количестве 10 литров, предварительно пропущенная
через матерчатый фильтр для удержания ржавчины и неучтенных фекалий.
Затем смесь кипятилась в течении 2 часов, испуская душераздирательные
запахи. По прошествии времени продукт был снят с огня и поставлен
охлаждаться до комнатной температуры. Технология настоятельно
рекомендует переливание в деревянную кадку, но за неимением таковой
переливание не состоялось. Смесь охлаждалась в том же сосуде (в чем мать
родила).

3. Первичное брожение.

Поимев в распоряжение охлажденную биомассу, с ней, согласно
технологии, овеянной плесенью веков, необходимо произвести еще одну
радикальную манипуляцию: добавить в наше произведение что-нибудь для
вкуса. В пиве для этих целей используется хмель. (Тут я должен сделать
небольшую оговорку. Люди, посвятившие определенное время увлекательному
процессу изготовления эля, не являются профессиональными пивоварами и не
продают свои творения за презренное золотишко. Этим обусловлено
косноязычие автора, описывающего данный эксперимент. Профессиональных
терминов мы не знаем, в академиях не обучались. Поэтому любая критика
будет принята с благодарностью, если будет носить корректный и
конструктивный характер. В пределах разумного наша благодарность будет
безгранична.) Итак, вкусовые добавки. Хмель, насколько нам известно,
начал употребляться с 1236 года (те сведения, которыми мы располагаем),
до этого использовалось масса разных добавок (мед, тысячелистник, корица
и т.д.). Мы использовали мед, добавив приблизительно 0,4 кг. в нашу
смесь. После этого бадья должна некоторое время (порядка 6 часов)
постоять открытой. Это делается для того, чтобы в смесь могли попасть
"естественные" дрожжи, присутствующие в воздухе. Затем бадья накрывается
тканью (полотенцем) и оставляется на 24-28 часов для первичного
брожения. Температура окружающей среды должна быть в пределах 18-20 С.



Аналогичная процедура была проделана и нами, но, то ли виной тому
зимние холода, то ли с воздухом у нас было что-то не то... Но только
единственной дрожжью (дрожжей, дрожжинкой, дрожжицей etc.), попавшей в
нашу закваску, был кот, угодивший ночью в бадью всеми имевшимися в
наличии конечностями. Проигнорировав сие печальное проишествие, мы
мужественно попробовали наше произведение после суток первичного
брожения. Надо отметить, что буржуи и тут не удержались от едких
комментариев: эль после первого брожения употреблять можно, но лучше
процедить, т.к. дрожжи могут вызвать ветры у смельчаков. После
брезгливого уестествления 0,2 чайной ложки напитка нас ждало
разочарование: естественного брожения не случилось. Возможные причины-
см. выше. Однако мы не были сломлены подобным ударом судьбы и в нашу
смесь добавился стакан изюма вкупе с 0,5 чайной ложки сухих дрожжей.
Через сутки напиток снова продегустировали...



Титанических усилий стоило не допустить перерастания невинной
дегустации в разнузданную вакханалию безконтрольного выжирания
получившихся 6-7 литров кваса. Квас действительно получился конкретный.
Промышленный концентрат отдыхает. В канализации.

4. Процеживание и финальное дображивание

После завершения первичного брожения следует череда процеживаний,
перемежающаяся благостными периодами отстоев. Для того, чтобы отделить
от получающегося благородного напитка ненужные теперь солодовые массы,
была использована марля. Сложенная вдвое. И могучие, мозолистые ручищи
доярки (в нашем случае дояра), коими, посредством характерных движений
сей благородный напиток освобождался от излишков. Вообще излишки (это по
уму) использовались в качестве опары при выпечке хлеба, но ума у нас и
сейчас нет, а хлеб мы покупаем в магазине. После первого процеживания
(по технологии) необходимо дать напитку часок отстояться и процедить еще
раз, используя плотную ткань. На этой стадии из эля удаляются дрожжи,
которые используются при последующих заквасках и т.д. и т.п. По
некоторым данным, в Бельгии, в одном аббатстве, баловавшемся пивком,
одна культура дрожжей подобным образом просуществовала порядка 800 лет,
кочуя из одного пойла в другое. Мы не надеялись столько прожить, да и
злаков для следующей закваски под рукой не оказалось. Поэтому результат
процеживания через плотную ткань отправился в мусорное ведро. Надеюсь,
дрожжи нас поймут и простят...



Затем нами был предпринят вероломный отход от вековых рецептов,
выразившийся в том, что в напиток было добавлено 5 столовых ложек сахара
и он был оставлен бродить еще на пару суток. Открою секрет: нам очень
хотелось получить хоть немного "градусов" в нашем напитке. Вообще,
алкоголь, насколько нам известно, является весьма популярным
ингридиентом практически любого пива. Однако нам удалось уберечь высокое
искусство от пошлости и банальности - мы не скатились к пшеничной
браге. И вот этот благословенный день Х настал.

5. Финальная стадия - распитие

Это случилось 7 декабря, в день, когда одному из авторов - владельцу
емкости, медной чушки, кота, меда/пшеницы, 2 слоев марли (всего, кроме
дрожжей) , а также обладателю могучих дланей (см. выше) исполнилось
четверть столетия. Мы решили, что данное событие оправдывает маленькую
попойку в стиле "Ho! Give me a pint of yer finest ale..." и приступили к
уничтожению содержимого заветной бадьи. Должен признать, что наш
эксперимент удался целиком и полностью. Это был не напиток, а песня.
Непохожий на обычное пиво, но с солодовым послевкусием, натуральной
углекислотой и 2-3% спирта. Последнее - чисто эмпирическое умозаключение
- никаких замеров, естественно, не производилось ввиду стремительного
уничтожения объекта исследования. Однако, судя по повеселевшим
физиономиям собуты..., простите собадейников, и по собственным ощущениям
автора, какая-то чертовщинка в получившемся напитке несомненно
присутствовала. Впрочем, в следующий раз попытаемся произвести более
точную балдометрию, разумеется, если позволят обстоятельства.

6. Резюме

Итак, наш эксперимент убедительно показал следующее:

• Буржуи нагло врут в глаза русскому народу - это можно и нужно пить.
  
  
• Мудрость веков (рецепты) не догма, а руководство к приготовлению.
  
  
• Для приготовления солода годится практически любой злак.
  
  
• Вкусовые добавки - дело вкуса приготовляющего. Не надо стремиться сделать еще одно пиво, его лучше купить в магазине.
  
  Если коты, то есть дрожжи не лезут в посуду сами - их не
  возбраняется добавить. Наилучшая тактика - преемственность поколений
  эля.
  
  
• Не боги горшки обжигают.
  
  
• Ветров не было.

Со своей стороны мы обещаем, что продолжим работы по поиску и
претворению в жизнь других рецептов эля. Надеемся, что его получится
больше, чем в первый раз. Также надеемся, что найдутся люди, которым
интересна эта тема, и с которыми можно обменяться мнениями и опытом в
сфере практического элепроизводства и иных аспектов средневековой
кулинарии.





Полученный продукт не содержал консервантов и искусственных
красителей. Ни одно животное (кроме кота) не пострадало при производстве
и употреблении данного продукта. Кот остался жив, после
непродолжительной просушки лап он вернулся к обычной жизни. Сейчас его
состояние стабильное.



Медная чушка не растворилась и не была съедена, она ждет своего часа...



In vino veritas!

© MCMLIXVIII

---

=)

- I <3 U
- Да, я знаю, что йод весит меньше, чем 3 урана...

---

о сроках

---

О кораблях викингов,как о возможном прообразе кораблей эльфов.

О кораблях викингов,как о возможном прообразе кораблей эльфов.
Решение задачи переселения эльфов в Валинор.

Цитата

Таблица 6. Водоизмещение корабля с экипажем из 62 эльфов. 1.Водоизмещение порожнем: Dпор., т.13,35 2.Масса одного эльфа (плюс оружие, амуниция, стрелковый боезапас) средняя, т.0,14 3.Масса всего экипажа, т.8,68 4.Масса провизии на одного эльфа в сутки, т.0,002 5.Масса всей провизии на 62 эльфа на 45 суток, т.5,58 6.Водоизмещение полное: Dmax.=[1] + ([3]+[5]), т.27,61 Таким образом, осадка корабля с экипажем из 62 эльфов составит: Tmax.=Dmax./(gdLB)=27,61/(1,025*0,174*23,33*5,25)=1,26 (м). При этом считаем коэффициент общей полноты d неизменным, т.е. вводим допущение, что борт в районе переменной осадки – вертикальный. Высота надводного борта при этом составит: hmin=H-Tmax=1,95-1,26=0,69 м.

---

Позитив!

http://blogs.nature.com/strippedscience/ - поразительные комиксы про биохимиков, аспирантов и постдоков

---

=)

Во всех основных разделах современной научной работы - во введении, изложении экспериментальных результатов и т. д. - встречаются традиционные, общеупотребительные выражения. Ниже раскрывается их тайный смысл (в скобках).

Введение
"Хорошо известно, что..." (Я не удосужился найти ссылку на работу, в которой об этом было сказано первый раз)
"Имеет огромное теоретическое и практическое значение". (Мне лично это кажется интересным)
"Поскольку не удалось ответить сразу на все эти вопросы..." (Эксперимент провалился, но печатную работу я все же сделаю)
"Был развит новый подход..." (Бенджамен Ф. Мейсснер использовал этот подход по меньшей мере 30 лет тому назад.)
"Сначала изложим теорию..." (Все выкладки, которые я успел сделать вчера вечером.)
"Очевидно..." (Я этого не проверял, но...)
"Эта работа была выполнена четыре года тому назад..." (Нового материала для доклада у меня не было, а поехать на конференцию очень хотелось.)

Описание экспериментальной методики
"При создании этой установки мы рассчитывали получить следующие характеристики..." (Такие характеристики получились случайно, когда нам удалось наконец заставить установку начать работать.)
"Поставленной цели мы добились..." (С серийными образцами вышли кое-какие неприятности, но эксперимснтальный прототип работает прекрасно.)
"Был выбран сплав висмута со свинцом, поскольку именно для него ожидаемый эффект должен был проявиться наиболее отчетливо". (Другого сплава у нас вообще не было)
"... прямым методом..." (С помощью грубой силы.)
"Для детального исследования мы выбрали три образца". (Результаты, полученные на остальных двадцати образцах, не лезли ни в какие ворота.)
"... был случайно слегка поврежден во время работы..." (Уронили на пол.)
"... обращались с исключительной осторожностью..." (Не уронили на пол.)
"Автоматическое устройство..." (Имеет выключатель.)
"... схема на транзисторах..." (Есть полупроводниковый диод.)
"... полупортативный..." (Снабжен ручкой.)
"... портативный..." (Снабжен двумя ручками.)

Изложение результатов
"Типичные результаты приведены на..." (Приведены лучшие результаты.)
"Хотя при репродуцировании детали были искажены, на исходной микрофотографии ясно видно..." (На исходной микрофотографии видно то же самое.)
"Параметры установки были существенно улучшены..." (По сравнению с паршивой прошлогодней моделью.)

"Ясно, что потребуется большая дополнительная работа, прежде чем мы поймем..." (Я этого не понимаю.)

"Согласие теоретической кривой с экспериментом:
Блестящее... (Разумное..)
Хорошее... (Плохое...)
Удовлетворительное... (Сомнительное...)
Разумное... (Вымышленное...)
Удовлетворительное, если принять во внимание приближения, сделанные при анализе..." (Согласие вообще отсутствует.)
"Эти результаты будут опубликованы позднее..." (Либо будут, либо нет)
"Наиболее надежные результаты были получены Джонсом..." (Это мой дипломник.)

Обсуждение результатов
"На этот счет существует единодушное мнение..." (Я знаю еще двух ребят, которые придерживаются того же мнения.)
"Можно поспорить с тем, что..." (Я сам придумал это возражение, потому что на него у меня есть хороший ответ.)
"Справедливо по порядку величины..." (Несправедливо...)
"Можно надеяться, что эта работа стимулирует дальнейший прогресс в рассматриваемой области..." (Эта работа ничего особенного собой не представляет, но то же самое можно сказать и обо всех остальных работах, написанных на эту жалкую тему.)
"Наше исследование показало перспективность этого подхода..." (Ничего пока не получилось, но мы хотим, чтобы правительство отпустило нужные средства.)

Благодарности
"Я благодарен Джону Смиту за помощь в экспериментах и Джону Брауну за ценное обсуждение". (Смит получил все результаты, а Браун объяснил, что они значат.)

Компиляция из журналов "IRE Transactions on Audio", 11, No 5 (1963) и "The Journal of Irreproducible Results", 9, No 1 (1960)

---

Кто-то меня сглазил

Как я по-страшному ступила!

Тезисы для конференции ушли не на тот адрес, и теперь у меня не будет публикации. Черт! Черт!

Вот такие бывают фатальные ошибки...я только обратила внимание на это, когда в предпоследний день перед конференцией не увидела себя в программе.

Хотя...в Европе тезисы вообще за публикации не считают. Статью надо писать.

---

Чудо!

---

Why God Never Received Tenure at the University

1. Because he had only one major publication.
2. And it was in Hebrew.
3. And it had no cited references.
4. And it wasn't published in a refereed journal or even submitted for peer review.
5. And some even doubt he wrote it himself.
6. It may be true that he created the world but what has he done since?
7. His cooperative efforts have been quite limited.
8. The scientific community has had a very rough time trying to replicate his results.
9. He never applied to the Ethics Board for permission to use human subjects.
10. When one experiment went awry, he tried to cover it up by drowning the subjects.
11. When subjects didn't behave as predicted, he often punished them, or just deleted them from the sample.
12. He rarely came to class, just told students to read the book.
13. He had his son teach the class.
14. He expelled his first two students for learning.
15. Although there were only ten requirements, most students failed his tests.
16. His office hours were infrequent and usually held on a mountain top.

---

:)

И снова в Германию....

---

Коммент к новости о падении рубля (с) не я

«Кто предрекает рублю падение? Экс -глава ЦБ. Именно для возврата всех
этих "бывших" во власть затевается большая буря в стране. Используется
тяжелое лето и неурожай. Организуется наезд на Лужка, эдакий цирк с
разоблачениями. В результате - "инвесторы покидают Москву". Потом -
прогнозы относительно падения рубля. В результате население бросается
менять рубли на доллары, так же как расхватало с прилавков гречку.
Активизируются проплаченные из-за бугра "несогласные" провокаторы. Скоро
мы услышим, что пропал (погиб в автокатастрофе, повесился, утонул в
болоте) "при загадочных обстоятельствах" наш типа "гонг а дзе". Вдруг
возникает принципиальное расхождение взглядов на то и на это у
президента и премьера. МВД в стадии реформации, т.е руководство в
растерянности, не знает, какому богу молиться. В Москве и Питере
начинаются типа майданы. И в результате - получай русский народ цветную
революцию. Перезагрузились...»

В чем-то прав человек. Похоже, действительно большинство из того, что нам сейчас дают кушать СМИ - это бергамот...

---

Мир прекрасен - во всех проявлениях!

Don McLean снова...печальная и красивая песня

I feel the trembling tingle of a sleepless night
Creep through my fingers and the moon is bright
Beams of blue come flickering through my window pane
Like gypsy moths that dance around a candle flame

And I wonder if you know
That I never understood
That although you said you'd go
Until you did I never thought you would

Moonlight used to bathe the contours of your face
While chestnut hair fell all around the pillow case
And the fragrance of your flowers rest beneath my head
A sympathy bouquet left with the love that's dead

And I wonder if you know
That I never understood
That although you said you'd go
Until you did I never thought you would

Never thought the words you said were true
Never thought you said just what you meant
Never knew how much I needed you
Never thought you'd leave, until you went

Morning comes and morning goes with no regret
And evening brings the memories I can't forget
Empty rooms that echo as I climb the stairs
And empty clothes that drape and fall on empty chairs

And I wonder if you know
That I never understood
That although you said you'd go
Until you did I never thought you would

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

А? Что? Что случилось?

Бросила гитару в дальний угол, она там пылится и скучает по мне, а я тут думаю о том, как ты уехал до ноября в свой визеншафтлихен арбайтен институт... *фпичале* И у меня тут сверчки домашние скоро вырастут и запоют, и зацветут цветы в горшках, и я распишу стены лавандовым, а ты этого не увидишь... Что ж, пусть будет сюрприз. =)

А вчера я так скучала, что решила покраситься в красный (!) цвет, и ногти голубым. Все ничего, но пошла на плановый медосмотр в РАНовскую поликлинику... Мне там удивленно сказали "Девушка, вы в аспирантуру"? Теперь оттираю эту оттеночную кошачесть с головы.

@настроение: ностальжи

---

Бессмысленные вещи, которые делают люди) (с)

-открыть холодильник, посмотреть и закрыть.

-посмотреть время на мобильном и сразу его забыть.

- заглянуть в туннель метро ожидая поезда, будто от этого он быстрее приедет.

- когда микроволновка очередной раз пищит, сказать: "Да знаю я, знаю!"

- одеться, чтобы уйти из квартиры, придти к компу, немного потупить ещё в валенках и шапке, тогда уже уйти

- сходить с магазин чтобы купить сахар и в итоге вернутся с кучей всякой хуйни, но без сахара.

- читать в сотый раз надписи на освежителе воздуха, чтоб убить время

- тыркать на кнопку вызова, чтобы лифт быстрее приехал.

- намотать нитку от чайного пакетика вокруг ручки кружки, завязать на узел, а потом распутывать перед тем как вымыть кружку.

- положить ключи в карман, чтобы не забыть, а потом искать долго–долго.

- выделять курсором текст, который читаешь.

- жать сильнее на кнопки пульта от телека, когда в нем садятся батарейки.

- разговаривать с GPS навигатором, если очень плохое настроение — грубить ему или оскорблять его.

Наверное, во всем этом должен быть какой-то смысл? Ну все-таки...)

---

одна из самых любимых песен (с) Don McLean "The streets of London"

Have you seen the old
man in the closed down
market,
Kicking up the papers
with his worn out shoes?
In his eyes you see no
pride,
Hand held loosely by his
side,
Yesterday's papers telling
yesterday's news.

Chorus:
So how can you tell me
you're lonely
and say for you that the
sun don't shine?
Let me take you by the
hand
And lead you through the
streets of London.
I'll show you something
to make you change your
mind.

Have you seen the old girl
who walks the streets of
London,
Dirt in her hair and her
clothes in rags?
She's no time for talkin'
She just keeps right on
walkin',
Carrying her home in two
carrier bags.

Chorus

In the all night cafe at a
quarter past eleven
Same old man sitting
there on his own
Looking at the world
Over the rim of his teacup
Each tea lasts an hour and
he wanders home alone.

Chorus

Have you seen the old
man outside the seaman's
mission,
Memory fading with the
medal ribbons that he
wears?
In our winter city
The rain cries a little pity
for one more forgotten
hero and a world that
doesn't care.

---

Посвящается...

Одной чудесной умной и улыбчивой женщине и ее не менее прелестной дочке.

Самое важное в жизни женщины - это дети. Наверное, это даже важнее, чем всю жизнь любить своего единственного мужчину. Сколько бы плохого не было на жизненном пути ее, сколько бы боли и страдания она ни причинила, все это перечеркивается лишь тем, что она была матерью. Когда она воспитывает своего ребенка, свою частичку, она видит в нем себя юной, загадывает для него самое прекрасное будущее...

Дети - наша жизнь!!! Только оставляя после себя ребенка, мы становимся бессмертными, только после его рождения мы можем быть уверены в нашем будущем. Кто поможет нам в старости? Будет ли наша могила заросшей, и крест покосившимся, раскрошится ли надгробный камень?

Той женщине, родившей и вырастившей, желаю жить счастливо, ибо она это заслужила, а ее дочери - желаю жить.

---

И снова в путь...

В этот месяц меня почти не бывает на одном месте. Так сложилось.

Завтра утром я уеду на три дня, а в следующий понедельник - на две недели.

Всем кто дышит этим же тяжелым воздухом, предлагаю уехать как можно дальше, на север, на юг, или за Урал - там +15, или в Хибины, там тоже хорошо)

Московский воздух сейчас отравлен - превышение допустимой нормы по всем компонентам. Смертность повысилась в три раза. Подруга врач жалуется на бесконечные тромбы, инсульты, инфаркты, обострение астмы и так далее....берегите себя, и тех, кто вас окружает!!!

---

Не надо грустить зря =)

Радостная женщина по определению не может быть глупой. Даже если бегает босиком под дождём, ест снег и бросается книгами...

 

---

Английский язык на конференции

3 лучших изречения:

 

- НаЁбиум!

- ТетрАхедра

- Halogen shits

 

Авторы российские ((

 

 

И еще...оказывается, если поменять местами буквы в STOE IPDS, получается "O, PISDETS" 0_o